鍾隆琛助理教授: 蔬食的美善價值與生命教育：一個哲學進路的探索 (2)

簡要內容：

本計畫第二年將進一步從「美學的向度」回答「人是否要蔬食？」本計畫將指出：它很可能是接續「道德的向度」更後設地回歸「生命(人)的本質」的探索，也就是進一步透過「蔬食可能是美的」(美學的理由)來回答「『蔬食可能是善的』(道德的理由)是如何可能？」

第二年預計仍先以讀書會方式，研讀資料與議題則鎖定在哲學家關於「生活美學」、「簡樸哲學」的討論，目標則是梳理出「蔬食可能是美的」，並盡可能整理、發表至專業期刊。預計將會有幾個發現（創新的成果）：首先，可能延伸傳統美學的討論，包括從「藝術」延伸到「生活」、從「形式」延伸到「內容」，以及從「感受」延伸到「人格」。再者，上述延伸，可能同時讓我們回歸藝術(美)的本質、生命(人)的本質或真實的自我。最後，預計整合這兩年(兩個向度)，本計劃預得得出如下結論：

「蔬食」不是一個名詞（對每人來說固定不變，或有標準答案），它是一個動詞—飲食行為（不同的人可以有不同的選擇，並沒有標準答案）。

飲食行為究竟要不要選擇蔬食，本身是一個價值評估的問題，這類問題的特性本即具兩難（左右為難、難以抉擇）並沒有標準答案。那麼本計畫預期達到什麼呢？本計畫很重要的是，預期能提供一個人類「重新思考」(哲學進路的探索)人類飲食文化的場域。讓主張「人要蔬食」的，尊重「蔬食」可能的壞處，重新思考自己認為的理所當然；同時，也讓主張「人不要蔬食」的，也尊重「蔬食」可能的好處，重新思考自己的認為的理所當然。因此，本計畫並無意標舉「蔬食」為標準答案；當然，最終還是要作出抉擇（答案），只是它是由每個人自己價值評估之後作出的抉擇（答案）。

不過，本計畫雖無意標舉「蔬食」為標準答案，卻隱涵這樣的預期：提供「蔬食有可能是善的」、「蔬食有可能是美的」兩個理由，至少希望人類不要太早將「蔬食」排除在選項之外、至少將「蔬食」可能的好處也納入思考之中，而不是不假思索地將「葷食文化」視為理所當然（當然，即使納入這樣的選項，最終的決定仍沒有標準答案）。總之，透過這樣的衝撞，讓人類進一步重新省思「葷食」的可能性、進而重新評估「生命」（這同時也是在重新評估「人」），從而讓生命教育的關懷與實踐盡可能圓滿、成功，才是本計劃真正的目的。