成員介紹
計劃案主持人
林建德 特聘教授兼所長（宗教與人文研究所）
專長領域：佛教哲學、人間佛教思想、佛教心理學、佛道比較宗教
最高學歷：台灣大學哲學博士
聯絡電話：(03)8572677 ext.3215
電子信箱：bhadanta@gmail.com
子計畫題目：不殺生vs. 三淨肉：佛教為何主張素食？
羅慶徽 副院長（花蓮慈濟醫院）
專長領域：高齡健康照護、老年醫學、青少年醫學、一般預防注射、居家照顧
健康檢查、肝膽腸胃疾病、各種急慢性病的治療
最高學歷：美國杜蘭大學公共衛生博士、國防醫學院醫學系
聯絡電話：(03)8561825ext.13109
電子信箱：twdoc1960@gmail.com
子計畫題目：德式植物性調食對代謝症候群的影響
謝婉華 副教授（公共衛生學系）
專長領域：護理、健康諮詢、環境與職業衛生、輻射健康管理
最高學歷：陽明大學公共衛生研究所博士
聯絡電話：(03)8565301 ext. 2294
電子信箱：wah99@mail.tcu.edu.tw
子計畫題目：蔬食教育推動模式之實踐研究：以食育員培力計畫為例
鄭靜明 副教授（生物醫學暨工程學系）
專長領域：植物遺傳與育種、遺傳工程、生物技術
最高學歷：清華大學生命科學研究所博士
聯絡電話：(03)8565301ext.2614
電子信箱：lschingming@mail.tcu.edu.tw
子計畫題目：食的省思—以佛法回應「未來食品」的科學研發
簡玟玲 副教授（宗教與人文研究所）
專長領域：中觀、三論、禪宗、環境倫理、自然地景保育、永續發展
最高學歷：美國哥倫比亞大學宗教博士、美國約翰霍普金斯大學地理環工博士
聯絡電話：(03)8572677 ext.3212
電子信箱：wlj108@mail.tcu.edu.tw
子計畫題目：飲食與幸福──「食存五觀」的修證意涵與要旨
鍾隆琛 助理教授（宗教與人文研究所、通識教育中心）
專長領域：宗教的基本問題、批判思考的理論與實踐、倫理學的理論與實踐、藝術創作與美學、生命教育
最高學歷：輔仁大學哲學研究所博士
聯絡電話：(03)8565301 ext.5507
電子信箱：long823@gms.tcu.edu.tw
子計畫題目：蔬食的美善價值與生命教育：一個哲學進路的探索